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2019.06.20 Thursday

紅茶


今日は朝から工場でお仕事。
この前作った2番茶の火入れです。
隣町のおばぁちゃんが、早くから予約を入れてて。
昨日も電話が掛かっていたんです。
火入れをしながら、2番茶の頭を切ってしまって。
冷蔵庫に保管しました。
後ほど、最安値の番茶となります。
それと、今日は紅茶にチャレンジしてみました。
昨年も作ったのですが。
摘む量が少なくて揉捻が効きませんでした。
今回は、いい調子みたいです。
この後、しばらく発酵させて。
今は乾燥機に入っています。
さて、どんな紅茶が出来るでしょうか。
また報告します。

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