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2018.10.29 Monday

へべす


工場の横に柑橘系の果実があって。
秋になると、秋刀魚に絞ったり。
焼いたせせり肉に柚子胡椒と、この果汁を絞ったり。
あと、鍋とか焼酎お湯割りにも。
種も少なく、果汁もたっぷりあるので。
何かと重宝していて。
この前まで、これはカボスだと思っていたんですが。
最近、カボスでは無くてへべすって言う事を知りました。
漢字では、平兵衛酢と書くようです。
宮崎の名産だそうで。
何故、工場の横にあるのか定かではありませんが。
もうそろそろ熟れてしまって落ちそうだったので。
残っていた実を出来るだけ収穫してみました。
この箱一杯にあったんですが。
来店されるお客さんにお裾分けをしていたら。
あと、こんだけになっちゃいました。
さて、今夜の晩酌でも使うとするか。

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