2020.06.24 Wednesday

シーラー

昨日の紅茶作りですが。
乾燥に時間が掛かって、夜遅くまででしたが。
良い紅茶が出来た様です。
これで一安心。
そして今日も梅雨の晴れ間の良い天気。
この天気も今日までなので。
朝から5号園の浅刈り作業です。
夕方までに半分以上進みました。
でも明日はもう雨。
しかもず〜っと傘のマークです。
しばらくは何も出来ませんね。
いや、実は昨日の事ですが。
ヤフオクで中古のシーラーを落札しちゃいました。
これで、ほうじ茶のティーパックを作ろうと思って。
いままで雨の日は無理だったんですが。
雨の日の仕事が出来ました。

 

2020.06.23 Tuesday

紅茶


昨日は朝から紅茶用の2番茶を摘んで。
工場の中に広げて萎凋させてまして。
そして午後からは。
茶摘み機にバリカンを取り付けて浅刈り作業を。
そして今日は。
朝から紅茶を作ってみました。
一晩で水分が抜けた葉っぱを。
揉捻機に入れて、グイグイと圧をかけながら揉みます。
昨年は量が足りず、圧が足りなかったようで。
今日はポタポタと茶の汁が出るほど揉みました。
具合を見て、次は発酵です。
このまま圧を掛けないで、この中で4時間ほど発酵。
今は乾燥機に入っています。
さて、今年はどんな紅茶は出来るかな。

2020.06.22 Monday

2番茶


土・日と2番茶を作っていました。
予報では晴れでしたが。
両方ともどんよりとした曇り空。
それでも雨は降らなかったので助かりました。
二日間の短期集中型で、約3トンほど。
思っていたよりも伸びていたので。
量は結構いけました。
二日目の後半にバネが折れてしまって。
機械の中から音はするんですが。
外に出た時に取ろうとしても。
なかなかタイミングが掴めずに。
結局、乾燥機から出て仕上げ機に入った所でゲット。
真っすぐなはずのバネですが。
こんなに曲がって出て来ました。
ビックリですね〜。

2020.06.11 Thursday

洗浄完了


昨日の天気予報は当たりました。
昨夜からシトシトと雨が降りだして。
その雨が今朝も止まず、熊本も梅雨入りとなりました。
雨が降ったら、機械の洗浄です。
機械の中に水を出しながらスポンジ等を投げ込んで。
しばらく回せば、こんなに綺麗に。
午前中で3台の粗揉機の洗浄が終わり。
午後からは、蒸し葉処理機と。
揉捻機がきれいになりました。
あと、仕上げ機辺りの粉も落として。
床もきれいに掃いてしまいました。
さぁこれでほぼ準備が出来ました。
あとは草取りだな。
 

2020.06.10 Wednesday


今日も朝から茶園の草取りに。
天気予報では、昼頃からは雨。って事だったんですが。
やはり、今日も雨が降らず。
ってか、真夏日のとっても良い天気。
夕方まで、5号園の草取りをやっていたら。
4時過ぎの天気予報で、明日は雨。
って事だったんで、早めに工場に帰って。
仕上げ機の網の掃除をしておきました。
雨が降って、湿気が多くなって来ると。
網の掃除がやりにくくなるんです。
カラッと乾燥している時にやっておきます。
明日、雨が降ったら機械の水洗いだな。
雨が降ったらね。(^-^;

2020.06.06 Saturday

茶渋


今日は雨。
この前から、時間がある時に。
ボチボチと茶渋取りをしていましたが。
2番茶もそろそろ近くなって来たので。
今日は最終の茶渋退治でした。
午前中は機械の外側から、取れるだけ取って。
午後からは、機械の中に入り込んで。
スクレーパーで念入りに剥がして行きました。
3時頃には終わったので。
剥がした茶渋を片付けてしまって。
後の水洗いを出来る状態までにしときました。
次の雨の日に、水洗いをして。
工場の準備はOKとなります。
でもまだ茶園の草取りが。(^-^;

2020.06.03 Wednesday

粉落とし


今日の予報は曇りのち雨。
昨日の天気予報では、昼過ぎから雨。
って事だったので、雨が降りだすまでは。
と、茶園に向かっていたら。
早くも雨がパラパラと降り出したんで。
帰って、工場のお掃除を。
まだ茶渋剥ぎは途中半端ですが。
機械の上に乗ってる粉を落としておきます。
カビが生えて来る前に掃除しとかなきゃ。
夕方までに、上に乗ってる粉は粗方落としてしまいました。
あとは、乾燥機と仕上げ工程の所だけ。
この雨も明日の昼前には上がるそうです。
午後からは肥料を持って来て貰う様にお願いしておきました。
明後日から追肥散布予定です。

2020.05.29 Friday

番茶


天気も明日から下り坂って事なので。
今日までの三日間は火入れをやっていました。
最終日の今日は、業務用の番茶の火入れ。
g100円のお茶なんですが。
この前、切断機に掛けた頭とか浮葉とか茎とか。
そんなお茶を混ぜて、原料にしています。
お店とかスーパーとかにも並んでいますが。
病院や色んな施設とかにも買ってもらっています。
ので、沢山の量を準備しておかなければ。
「雨で火入れが出来ないので、お茶はありません。」
なんて、言えませんからね。
今日は大海袋で7本の火入れをしました。
これでしばらくは大丈夫でしょう。
 

2020.05.27 Wednesday

火入れ


昨日の雨も上がって。
昼前からは、晴れ間が出て来ました。
天気予報を聴いていたら。
明後日までは天気だけど、その後は雨模様。
雨ばかり続くと、しばらくは火入れが出来ないだろうと。
今日からの三日間は火入れをする事に。
で、まずは午後から「やぶ北・白折」の火入れ。
この前、一度火入れをしていたんですが。
予約の分と注文分を詰めていたら。
少し足りない事が判明し。
追加の火入れとなりました。
明日と明後日も番茶の火入れをしておきます。
茶園の雑草もすごい事になってるとですけどね。
でも、火入れが優先だな。
 

2020.05.26 Tuesday

茶渋


今日は予報ではお昼頃から雨。
でもまぁ、そんなには降らないだろうと。
朝から茶園へ上がって草払い。
Facebookの頁へ書き込みましたが。
いつの間にか、伸びていました。
雑草の勢いはすごいですね。
午後からは自宅の周囲をと思っていたら。
天気予報が当たって、雨が降りだし中止となりました。
ちょっと用事で役場に行ってから。
工場の中で機械にへばり付いてる茶渋取り。
スクレーパーを使って、少しずつ剥いで行きます。
2番茶までには、まだ時間があるので。
ボチボチとやりますか。

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