2018.02.18 Sunday

蕗の薹


今日も朝から良い天気。
「はぴねすマルシェ」の日なんですが。
まだまだ、お参りに来ていただく方がいらっしゃるので。
親父たちは、店番をしながら家にいました。
マルシェには三男に行って貰いました。
家の事を手伝ってくれる、よか息子です。
今回は自分で考えた、ティーパックの一煎用の袋を準備。
見事に完売して帰って来ました。
次のマルシェでは、ちょっと考えなければいけないな。
で、今日のネタは蕗の薹です。
さっき、これだけ収穫しました。
これが今年最後の収穫となります。
今夜は、存分に味わいたいと思います。

2018.01.21 Sunday

ラーメン


休日には温泉と決めているわけでは無いのですが。
今日も、いつもの温泉へ行って来ました。
朝から子供会の空き瓶回収だったのですが。
運ぶための、軽トラを貸し出していたんです。
その軽トラが帰って来たのが11時過ぎ。
そこからの温泉行きだったので。
入るのも上がるのも遅くなってしまって。
お昼ご飯も時間がずれてしまいました。
ので、早めに出てくるであろうラーメン屋さんへ。
目当ての店へ行ったら、行列が出来ていたので。
今日は初めてのお店へ。
博多ラーメンとかで、麺が極細でしたが。
結構、美味しくいただきました。
もちろんビールと餃子付き。
今日もよか日曜日でした。

2018.01.10 Wednesday

燻製前


今日も荒れた天気が続いています。
寒いし、雨で仕事が出来ないので。
今日も薪ストーブの前に座って、火を絶やさない仕事です。
でもダイニングキッチンには肉の香りが充満してます。
燻製作りに、はまってしまった三男が。
豚の塊肉に塩やスパイスで味を付けて。
薪ストーブで乾燥させているとです。
あれから勉強したようで。
こうやった方が肉も熟成し、美味しくなるんだそうです。
それと最近は燻製時間も調整しているようす。
この肉が出来上がるのは、いつになるのかな。
親父もちょっと楽しみだったりして。
さて予報では明日は雪。
ん〜、明日も薪ストーブの番だな。

2018.01.06 Saturday

蕗の薹


今日はカラッとした良い天気。
朝から工場で番茶の選別を。
色彩選別機も、これが初稼働です。
今年も活躍してくれよ。
選別をしながら、ちょっと庭を散策してみたら。
なんと、早くも蕗の薹が出ていました。
まだまだ蕾で固そうなので。
我が家のは、もうしばらく待つことにして。
午後から、茶園の近くの秘密のスポットに行ってみたら。
ほら、こんなにいっぱい収穫出来ました。
そこは毎年、早めに出てくる場所なんです。
さぁ今夜はこいつを肴に晩酌です。
お正月は美味しいものを、いっぱい食べたのですが。
これが一番の贅沢かも。

2018.01.04 Thursday

燻製その後


この前、三男が燻製作りを始めた事を書きましたが。
一番最初の出来は、ちょっと食えたもんじゃありませんでした。
が、次に作ったのは結構いい出来でした。
初めて作った時は、鋸くずが湿気ていたんです。
あれから、ちゃんと乾燥させて。
しかも弱火でゆっくりと燻したのが良かったのかも。
結構美味しくて、しかも香りも悪くありません。
画像は鶏肉ですが。
今日は豚肉で作っています。
あれから、色んな人に話を聞いて。
ある程度、水分を抜いた方が良いとわかって。
薪ストーブの上にしばらく置いて。
それから燻製をするようです。
今夜の焼酎の肴で出てくるのかな。
ちょっと楽しみですな。

2017.12.30 Saturday

花咲ガニ


北海道から届きました。
次男が北海道に旅行に行って、送ってくれたんです。
これが三杯。
帰省しない長男に一杯を送りまして。
残り二杯を、今夜食します。
昨日まで消防夜警に出動していたんですが。
今夜はこいつがあるので、消防は欠席かな。
でも、今朝は四男も帰って来たので。
二杯を家族四人で分ける事になります。
し烈な争いになりそうですな。
ちゃんとネットで、むき方の勉強もしました。
風呂でも入って、準備万端で挑みます。

2017.10.15 Sunday

蜂の子


今日は雨の日曜日。
三男が帰って来ているので、日奈久温泉まで。
なんて考えていたのですが。
来客とかで時間が無くなり予定変更で、五木村の温泉へ。
温泉の後はもちろんビールを。
でも肴が無くて、豆腐のみそ漬けで。
帰りは四浦の先輩のお宅へ、ちょっと寄ってみたら。
すぐに「焼酎ば呑みない。」と接待を受けて。
その肴がこれです。
田舎でも、なかなか食す事が無いとですが。
まぁこれが食べてみたら。
香ばしくて、コクがあって旨いとです。
夕方までに、結構酔っぱらってしまいました。
まぁこれが、いつもの日曜日ですが。
ちょっと土産に持って帰ればよかったかな。

2017.09.21 Thursday

かぼちゃ


今日は曇り時々雨の天気。
昨日はちょっと身体を酷使してしまったので。
朝から、茶園に行くのは止めて。
庭の草払いをボチボチとやっていました。
そこで見つけたのが、このかぼちゃ。
実はかぼちゃを植えたなんて事は無くて。
植えたのは時期遅れで半額で売られていたゴーヤの苗。
ゴーヤなので、もちろん上に伸びてゴーヤも生ったのですが。
苗の株本から、かぼちゃの蔓も横に伸びだして。
しかも、すごい勢いなんです。
花もあっちこっちに咲いて来て。
ついに、こんなに立派な実が生ってしまいました。
直径約15cm、あと10cmぐらいのも。
何か、得した気分ですな。(^-^;
午後からは、雨合羽を着て草取り。
やっぱ、しばらく作業をしていたら。
腰と言うか坐骨神経痛が出ます。
あまり無理は出来ないな。
 

2017.09.01 Friday

豊作


今日も朝から良い天気。
ってか天気が続きすぎかも。
たまには雨が欲しい、この頃です。
まずは朝から色彩選別機を動かします。
そのまま火入れをしてもいいのですが。
一日がつぶれますので、残りは明日に。
終わったら茶園に草取り。
午後からも引き続き、草取り。
もう最近は腰が痛い。(>_<)
画像は庭のゴーヤです。
次から次と実が生って、グングンと大きくなっています。
昨夜もゴーヤチャンプルーが食卓に上がりました。
今夜も出てくるかも知れません。
苗は半額の100円で買ったのを3本。
これだけで、こんなに鈴なりになったのは初めて。
よく数えていませんが、20個ほどぶら下がってます。
今年はよか仕事をしてくれました。
 

2017.08.31 Thursday

ゴーヤライス


さて今日も暑い中を、茶園の草取りでした。
軽トラを木陰に入れなきゃならない関係で。
午前中は3号園を。
午後からは5号園を。
毎日、同じ仕事なのでネタがありません。
いや、一つだけありました。
夏と言えば、ゴーヤですが。
最近、Facebookで知り合いがアップしたゴーヤライスです。
うちの、か〜ちゃんに見せたら。
早速、裏庭から採って来て作ってくれました。
味付けは塩と胡椒のみ。
さっぱりとして、結構美味しくいただきました。
ちょっと塩が足りなかったけど。
おやぢは汗をかくので、塩気が欲しいのですが。
元来、か〜ちゃんは薄味なんです。
でも美味しかった。
ゴーヤは次から次と生って、大きくなってるから。
またそのうちに食卓に上がるでしょう。

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