2018.10.29 Monday

へべす


工場の横に柑橘系の果実があって。
秋になると、秋刀魚に絞ったり。
焼いたせせり肉に柚子胡椒と、この果汁を絞ったり。
あと、鍋とか焼酎お湯割りにも。
種も少なく、果汁もたっぷりあるので。
何かと重宝していて。
この前まで、これはカボスだと思っていたんですが。
最近、カボスでは無くてへべすって言う事を知りました。
漢字では、平兵衛酢と書くようです。
宮崎の名産だそうで。
何故、工場の横にあるのか定かではありませんが。
もうそろそろ熟れてしまって落ちそうだったので。
残っていた実を出来るだけ収穫してみました。
この箱一杯にあったんですが。
来店されるお客さんにお裾分けをしていたら。
あと、こんだけになっちゃいました。
さて、今夜の晩酌でも使うとするか。

2018.10.21 Sunday

新米


今日は日曜日。
天気が良くて、絶好の整枝日和ですが。
まずは腰と膝の養生って事で、いつもの温泉へ。
いつもより、ちょっと早めに行ったとですが。
結構お客さんが多かったので。
早めに出て来ちゃいました。
で、いつものビールです。
アテはビフカツなるものを。
60歳近く生きてて、始めて食しました。
いや〜、美味かった〜。
自宅に帰って、ゆっくりしてたら。
ほどなく、新米が届きました。
同級生の正一ちゃんちのお米です。
今年は出来が良いと言っていました。
期待しとこ〜。

2018.07.29 Sunday

スタミナ補給


今日は日曜日。
先週は名古屋に居て。
その他には地区の行事とかあって、何かと忙しい日曜ですが。
今日は、ゆっくりとした日曜でした。
もちろん、そんな時は温泉です。
温泉にゆっくり浸って、養生し。
お昼は久しぶりにゴージャスに。
とある有名な焼き肉屋さんへ。
多くて、20分ほど待ちましたが。
美味しいお肉をいっぱい食べてスタミナ補給。
雑草退治の疲れが吹き飛びました。
あ〜、美味しかった。
さて、今からまた焼酎飲みです。(^-^;
 

2018.03.30 Friday

タラの芽


昨夜の晩酌の肴です。
今年も、こいつの季節がやって来ました。
画像には写っていませんが。
こいつを、抹茶塩ならぬ粉末茶塩で。
我が家の「あさぎり翠石臼挽き粉末茶」と粗塩を混ぜてつくります。
お茶の香りがふわ〜っとして、何とも言えません。
このタラの芽は我が家の裏庭で収穫しました。
茶園の近くにも自生していますが。
競争率が激しいし。
何よりも、マダニが怖いんです。
で、庭に移植していたら。
かなり増殖して、役に立っています。
でも知り合いに配ったり、知人に送ったりして。
残りは、あと一回分の収穫だけとなりました。
でも、茶園の近くに秘密のスポットがあるとです。
あ、秘密だった。(^-^;

2018.03.21 Wednesday


今日は朝から雨。
春分の日で巷はお休みですが。
もう一月もすれば、新茶が始まるかも知れないので。
今日は工場の掃除をしておりました。
お昼は近くの料理屋さんへ。
四十九日の法要の後に、お食事会を予定していますが。
その段取りをしなければなりません。
少々、部屋が狭いのですが。
ど〜しても、イスとテーブルじゃなけらばならないんです。
まぁ、ど〜にかなるでしょ。
先ほどまで工場で掃除していましたが。
雨が小降りになったので、茶畑へ。
そして、こいつを見つけましたよ。
明日の朝は旬を味わえそうです。

2018.03.17 Saturday


予報では霜注意報が出ていましたが。
思ってたよりも冷えませんでした。
しかも晴天で気温もグングンと上昇。
汗ばむ陽気の中を。
1号園の横の竹切りをやっていました。
ところで今朝のみそ汁です。
昨日、防霜ファンの電源を入れに茶園に行きましたが、
その時に、ワラビも少しばかり採って帰ったんです。
今朝はワラビ入りのみそ汁でした。
今日は熊本は桜の開花宣言が出たようです。
もう春なんですね〜。
さぁて、次は筍探しをしなければ。(^-^;

2018.02.18 Sunday

蕗の薹


今日も朝から良い天気。
「はぴねすマルシェ」の日なんですが。
まだまだ、お参りに来ていただく方がいらっしゃるので。
親父たちは、店番をしながら家にいました。
マルシェには三男に行って貰いました。
家の事を手伝ってくれる、よか息子です。
今回は自分で考えた、ティーパックの一煎用の袋を準備。
見事に完売して帰って来ました。
次のマルシェでは、ちょっと考えなければいけないな。
で、今日のネタは蕗の薹です。
さっき、これだけ収穫しました。
これが今年最後の収穫となります。
今夜は、存分に味わいたいと思います。

2018.01.21 Sunday

ラーメン


休日には温泉と決めているわけでは無いのですが。
今日も、いつもの温泉へ行って来ました。
朝から子供会の空き瓶回収だったのですが。
運ぶための、軽トラを貸し出していたんです。
その軽トラが帰って来たのが11時過ぎ。
そこからの温泉行きだったので。
入るのも上がるのも遅くなってしまって。
お昼ご飯も時間がずれてしまいました。
ので、早めに出てくるであろうラーメン屋さんへ。
目当ての店へ行ったら、行列が出来ていたので。
今日は初めてのお店へ。
博多ラーメンとかで、麺が極細でしたが。
結構、美味しくいただきました。
もちろんビールと餃子付き。
今日もよか日曜日でした。

2018.01.10 Wednesday

燻製前


今日も荒れた天気が続いています。
寒いし、雨で仕事が出来ないので。
今日も薪ストーブの前に座って、火を絶やさない仕事です。
でもダイニングキッチンには肉の香りが充満してます。
燻製作りに、はまってしまった三男が。
豚の塊肉に塩やスパイスで味を付けて。
薪ストーブで乾燥させているとです。
あれから勉強したようで。
こうやった方が肉も熟成し、美味しくなるんだそうです。
それと最近は燻製時間も調整しているようす。
この肉が出来上がるのは、いつになるのかな。
親父もちょっと楽しみだったりして。
さて予報では明日は雪。
ん〜、明日も薪ストーブの番だな。

2018.01.06 Saturday

蕗の薹


今日はカラッとした良い天気。
朝から工場で番茶の選別を。
色彩選別機も、これが初稼働です。
今年も活躍してくれよ。
選別をしながら、ちょっと庭を散策してみたら。
なんと、早くも蕗の薹が出ていました。
まだまだ蕾で固そうなので。
我が家のは、もうしばらく待つことにして。
午後から、茶園の近くの秘密のスポットに行ってみたら。
ほら、こんなにいっぱい収穫出来ました。
そこは毎年、早めに出てくる場所なんです。
さぁ今夜はこいつを肴に晩酌です。
お正月は美味しいものを、いっぱい食べたのですが。
これが一番の贅沢かも。

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